יש שיגידו שיש לנו יותר אלכוהול מכל רכיב אחר בדם – והם לגמרי צודקים! המפרי בוגרט אמר פעם שהבעיה בעולם היא שרוב האנשים נמצאים בפיגור של שלושה משקאות לפחות, ואנחנו רק רוצים לעזור לתקן את העולם. אז כן, אלכוהול הוא סם, ויש שיגידו אפילו סם מסוכן – אבל הוא גם תרבות, מסורת, ומה שגורם לאנשים להתחבר. אנחנו כאן כדי להביא את כל החוויה, הידע והתשוקה הזאת עד אליכם.
כולם יודעים להרים בר לחתונה ולתת לקוקטייל שם של החתן, הכלה או הילד שעוד לא נולד. כל ברמן סביר פלוס יודע להרכיב קוקטייל או להתאים משקה לבן אדם. אבל לבנות קונספט שלם? לחשוב מחוץ לקופסה? לשלב סיפור, עיצוב, תוכן וחוויה אלכוהולית שמדברת אתכם – את האירוע שלכם?
את זה לא כולם יודעים. אנחנו כן.
אנחנו לא לוקחים כל אירוע – כי אנחנו לא נותנים חוויות גנריות. אבל אם אתם מחפשים משהו אחר, חד-פעמי באמת – כתבו לנו ונשמח לבדוק יחד.
לפרטים והצעת מחיר, תכתבו לנו.
לבנות תפריט אלכוהול זה לא רק לבחור כמה בקבוקים ולחלק אותם לקטגוריות. זה גם לא רק לשים מרטיני ורוד ולקרוא לו על שם הדודה.
תפריט טוב הוא תזמורת. הוא מבוסס על קהל, קונספט, שפה קולינרית, אופי המקום ואופי האנשים שמוזגים בו.
אנחנו לא בונים תפריטים כדי לצאת לידי חובה ולא שמים את אותו המתכון בשם אחר אצל כל מסעדה. אנחנו בונים חוויות, דרך אלכוהול. בין אם מדובר במסעדה, בר שכונתי או אירוע קונספט – כל תפריט שאנחנו יוצרים נולד מתוך מחשבה, הקשבה והמון ניסיון בשטח.
לא נבנה לכם מה שאתם לא צריכים. לא נמכור לכם מה שלא מתאים לכם.
אבל אם אתם רוצים תפריט שמדבר בשפה שלכם – דברו איתנו.
אז ככה – עם מעל 20 שנות ניסיון, הפקה של פסטיבלים מקומיים ובינלאומיים, אירועים מכל סוג ומין, פתיחת ברים, סגירת ברים, הגעה לתקשורת הארצית והעולמית, ייעוץ ליבואנים וליצרנים, ייצור עצמי, בניית מותגים – נראה לנו שאנחנו יודעים מה אנחנו עושים.
לא בטוחים? גגלו אותנו, או תתייעצו עם ה-AI הקרוב לביתכם.
מאחורינו עומדים עסקים חיים ובועטים:
Glen – בר הוויסקי הירושלמי הוותיק,
בירתנו – מקדש לבירת קראפט ישראלית,
מחילת הארנב – בר קוקטיילים עם טוויסט מהאגדות.
יש לנו מותג בירה (בירתנו), מותג וויסקי (גלנשלומציון), מאות קוקטיילים ברזומה, ג׳ין ועוד הפתעות.
אבל הכי חשוב – אנחנו בצד שלכם. בצד של הלקוח העתידי שלנו.
אנחנו מציעים ייעוץ אישי, מדויק, בלי שטיקים שיווקיים. בין אם אתם מקימים עסק חדש או רוצים לרענן מקום קיים – נלווה אתכם בבניית קונספט, תפריטים, תמחור, גיוס צוות, התאמת מלאי, מיתוג, שיווק, תפעול יומיומי וכל מה שצריך כדי לגרום למקום שלכם לעבוד כמו שצריך – וגם להרגיש כמו שלכם.
האהבה הכי גדולה שלנו היא להעביר ידע. לא מעתיקים את אותה מצגת שוב ושוב, לא שופכים טקסטים גנריים – אלא בונים כל סדנה יחד אתכם, מאפס, לפי מה שבאמת מעניין אתכם.
כן, כמובן שנדע לדבר גם על ההבדל בין לאגר לאייל, ואיך מכינים מרטיני יבש – אבל בשביל זה לא צריך אותנו.
אנחנו פה בשביל לקחת אתכם צעד קדימה. לספר סיפורים. ליצור חוויה. להדליק את הסקרנות. ולסיים עם חיוך, שיכנוע קל, ומזכרת קטנה.
רק כמה דוגמאות:
טעימות עיוורות של פינישים בוויסקי – כי לא כל חבית שרי נולדה שווה, ופה זה נהיה מעניין.
סיבוב עולמי באבסינט – מהחוקים המוזרים של שווייץ ועד לפרשנויות החופשיות של ניו אורלינס.
מהאולד סקול של הג'ין ועד הבוטניקה העצבנית של היום – עם טעימות לאורך ההיסטוריה.
קוקטיילים לפי תקופות – הפרוהיבישן, הסבנטיז, הפוסט-קורונה. כל דור והאלכוהול שהוא צריך.
בירה ככלי עבודה – טועמים, משווים, מדברים עומק, ולא עוצרים ב”טעים / לא טעים”.
אלכוהול ואוכל – התאמות, ניגודים, ואיך לא לעשות את זה משעמם.
אנחנו לא נעביר לכם סדנה שאנחנו לא היינו רוצים להשתתף בה בעצמנו.
כאן 11 | אפרים גרינבלט, ממסעדת ״שמאלץ״ והבר "האטץ'", ממליץ לשף ברק יחזקאלי על מקומות כשרים שהוא אוהב לאכול ולבלות בהם בירושלים
לאון שוורץ התחיל כברמן, המשיך כמדריך ברמנים ולפני כשבע שנים פתח בירושלים בית בירה משלו ■ נמכרים בו יותר מ-200 סוגי בירות, ובהם 29 בירות קראפט מברזים ותשע בירות שאת המתכון שלהן הוא כתב בעצמו
מסע במורד מחילת הארנב וטעימות של מותגי ג'ין נדירים, טוניק מתוצרת עצמית וקוקטיילים במחירים סבירים, הביאו את אסנת גואטה לחשוב שלפעמים העיר הגדולה לא הכי טובה בהכל
בפרק 84 אירחתי חבר יקר שהוא גם קולגה ואיש מקצוע מוערך מאוד - לאון שוורץ, שבעיקר מוכר בשם לאון מהגלן. לאון הוא בעליו של הגלן בר בירושלים, בר הוויסקי השני בארץ והותיק שפעיל כיום
לאון שוורץ הוא מומחה לכל סוגי האלכוהול שאנשים אוהבים לשתות. יש לו שלושה פאבים בירושלים בשם "בירתנו", "ראביט הול" ו-"גלן". הוא גם מעביר סדנאות ומכין בירות מעולות משלו
כאשר עולה השאלה על אלכוהול בעולם האיסלאם המחשבה הראשונה שעולה בראש היא WTF, מוסלמים לא שותים. אז תופתעו לשמוע שזה נכון........ לא לכולם.